IES Colate
Av. Circunvalación no. 2659 entre Ote. 7 y 9 94345 Orizaba, Veracruz, Mexico

-En esta ocasión les traemos una opción para disfrutar de un documental que no puedes dejar de ver. Conoce como existen aún mujeres que aún conservan la tradición de nixtamalizar el maíz como en tiempos prehispánicos. https://www.filminlatino.mx/corto/los-hijos-del-maiz

El ramen se convirtió en un símbolo de la gastronomía japonesa desde comienzos del siglo XX. En esta época, los pobladores nipones se inspiraron en un platillo popular entre los inmigrantes chinos que habitaban en su país: una sopa de fideos con caldo sazonado con sal y huesos de cerdo. ¿Sabías que el ramen se clasifica en cuatro categorías? Estos son algunos de los ingredientes imperdibles del Ramen: Chasu, lonjas de panceta marinadas y cocinadas a fuego lento. Ajitsuke ta...mago, El huevo es otro de los toppings más apreciados del ramen (junto al Chasu). Se cocinan los huevos con agua durante 6 minutos y luego se maceran. Se trata de conseguir dar sabor a la clara (con la maceración) y mantener la untuosidad de la yema intacta. Naruto Trocito de pastel de pescado blanco, de forma redondeada y contorno dentado, con una espiral rosada en el centro. Se le puso este nombre porqué el dibujo en espiral del centro recuerda a los remolinos que se encuentra en el mar cercano de la ciudad japonesa de Naruto. See more

El miedo no te va a llevar hacia ningún lado, una de las etapas del aprendizaje es el error, no te sientas mal si fallas y no sale a la primera, ni a la segunda, ni a la tercera. De eso se trata la cocina, la gastronomía y la vida. Cuando falles en algo debes de sentirte bien porque sabes que estás APRENDIENDO y aprender es el fin de cada ser humano. #Gastromexico #IESCOLATE #FrasesQueInspiran

¡¡Celebremos con los peques de la casa su día!! Que este día del niño sea especial y divertido, juguemos encontrando al impostor en este deliciosa galleta gigante. ¡No dejes pasar éste curso, reserva tu lugar! cupo limitado Curso en línea, incluye ingredientes, recetario y diploma de participación... #IESColate #gastronomia #reposteria #educacioncontinua #cursos #niños #Orizaba

Y así arrancamos esta semana las clases prácticas con nuestra plantilla especializada de chefs instructores, quienes con el amor y pasión por la cocina transmiten cada una de las diferentes técnicas que necesitan cada ingrediente y proteína a los alumnos de la licenciatura de los diferentes semestres para desarrollarlas en cada una de sus platillos. Gracias por no tirar el mandil. #IESColate #Gastronomía #EscuelaEspecializada #LideresEnLaRegión #Orizaba